我愛媽咪

▲永和燒肉便當店，月銷萬份。（圖／東森新聞）

生活中心／綜合報導

42歲的英文補教老師李秀蘭開副業，近來在新北市永和賣燒肉便當打響名號，只有17坪大小的店，產品只有雞、豬、牛三樣，不過肉品全是現點現烤，加上粒粒分明的越光米，一個月能賣出上萬個便當，開業不到一年混合機，營收就衝破百萬。而當初被鄰居唱衰的她，現在也用業績證明自己的實力。

肥瘦各半的梅花肉片，烤到焦香油亮，再塗上獨家烤肉醬，成為饕客最愛美味。便當店員工自信地說「（如果肉）有水份有彈性，它就會QQ的。」現烤鹹鹹甜甜燒肉，搭配台產越光米，簡單燒肉便當，一個月狂銷萬個營收突破百萬，秘訣藏在肉片裡。便當業者李秀蘭：「那培根他瘦肉跟肥肉，大概一半一半，所以烤完之後油稍微會少一點，可是在瘦肉部分會變更多汁。」



這間位在永和文化路的17坪小店，只做外送、外帶，每當用餐時間人潮總是絡繹不絕，生意好到每天可賣300份便當。店家裝盒講求快狠準，挖飯、夾肉還得過磅量體重，2樣蔬菜、半顆蛋，打包一盒便當40秒內搞定。喜歡這家店的民眾說：「我覺得他肉還蠻多，肉質還不錯。」還有人表示這間肉還蠻入味的。

英文補教老師老闆娘李秀蘭砸百萬開副業，剛起步老是被唱衰。她笑說：「就有鄰居跟我講說，你開在這邊賣這價錢，這種便當你大概三個月就倒，我很虛心跟他說，我知道我知道，我會改進。」最後她用業績證明實力，現烤炭燒便當不走銅板價，在競爭激烈的便當界，開發出一片藍海。（新聞來源：東森新聞）

店家資訊：

惡燒肉便當

新北市永和區文化路82號

02-3233-2766

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。





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